TORTA BANANE E CACAO

Ecco cosa ho usato:
- 270 gr. di Farina
- 50 gr. di Maizena
- 100 gr. di Zucchero
- 20 gr. di Cacao Amaro
- 2 Uova
- 1 Bicchiere di Latte
- 1/2 Bicchiere di Olio di Semi
- 1 Vasetto di Yogurt al Miele
- 4 Banane
- 1 Bustina di Lievito Vanigliato
- Burro e Farina per la teglia

 Ora a voi la preparazione della mia

TORTA DI BANANE E CACAO

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio di semi e mescolare.
Sempre mescolando unire farina, maizena e cacao setacciati insieme, alternando con il latte per facilitare l'operazione.
Aggiungere il vasetto di yogurt, una banana schiacchiata grossolanamente e una tagliata a pezzi.
Per ultimo aggiungere il lievito vanigliato, sempre setacciato, e mescolare bene il tutto.

Ovviamente imburrare e infarinare uno stampo da torta con cerniera

Ora versare il composto nello stampo e sulla superficie adagiare le altre due banane tagliate a rondelle.

Infornare a 180° per 30 minuti.

A cottura ultimata lasciare per altri 5 minuti nel forno spento.
 

Fare raffreddare e servire!!!!

:D ;)

Costolette d'Agnello al Caffè

Qualche tempo fa ho cucinato questa ricettina per Andrea. Io non amo molto la carne d'agnello per il suo gusto selvatico che mi infastidisce un po' il naso e la gola, ma devo dire che quando lo cucino io, anche al forno, trovo il risultato apprezzabile... Alla faccia della modestia eh?
Vi posto la ricetta

HO USATO per 2 persone:
8 Costolette d'Agnello
Aceto balsamico
Miele di tiglio
Caffè macinato
Sale

Ho lavato per benino le costolette per eliminare tutti gli eventuali residui di ossa e le ho disposte su di un piatto dopo averle asciugate.
Su ogni costoletta ho versato qualche goccia di aceto balsamico, un pizzico di sale e un cucchiaino raso di miele di tiglio, che ho spalmato bene su tutta la superficie, ed infine ho spolverizzato con il caffè macinato. Ho poi ripetuto l'operazione anche sull'altro lato delle costolette.
Ho lasciato riposare in frigorifero per circa 45 minuti, in modo da far insaporire bene, coprendo con della pellicola trasparente da cucina, stando attenta che non venisse a contatto con il cibo.
Tolte dal frigo, ho scottato le costolette per qualche secondo, a fuoco vivo, su entrambi i lati in una padella antiaderente, ho abbassato la fiamma e ho completato la cottura facendo attenzione che la salsina restasse densa e non si bruciasse.
Vanno servite bene calde, mi raccomando!!
Non ho una foto dell'opera, ma appena le rifaccio magari l'aggiungo :)

Panini All'uvetta e Cannella

Ieri ho preparato questi deliziosi PANINI ALL'UVETTA E CANNELLA, buoni e profumati... Mio marito adora l'uvetta e  ho pensato che come "premio del sabato" di questa settimana fossero perfetti.. E così è stato. Ecco per voi la mia personalissima versione..

HO USATO:
500 gr di Farina 00
280 ml di Latte
50 gr di Zucchero
50 ml di Olio di semi
100/150 gr di Uvetta
1 Cubetto di Lievito di birra
1 Cucchiaino di Sale
1, ma anche 2, Cucchiaini di Cannella
1 Tuorlo d'Uovo
Zenzero

Innanzitutto ho messo ad ammollare l'uvetta con acqua tiepida aromatizzata allo zenzero per circa un'oretta.
Ho messo in una grossa ciotola la farina, lo zucchero, l'olio, la cannella, il sale, il cubetto di lievito fatto sciogliere in poco latte, il restante latte e l'uvetta strizzata. Ho impastato il tutto per circa 10 minuti, forse qualche minutino di più, ed ho lasciato lievitare l'impasto, coperto con un canovaccio, per circa 2 ore. Dopodiché ho ripreso l'impasto lievitato con cui ho fatto delle palline che ho adagiato sulla teglia del forno, ricoperta di carta da forno, e le ho lasciate riposare per un'altra mezz'oretta circa. Per finire ho spennellato la superficie delle palline con il rosso dell'uovo e messo in forno a 180 gradi per 15 minuti. Ed ecco belli e pronti i paninini con uvetta sultanina e cannella!!!

Esperimento torta!

Allora, in cucina mi piace fare esperimenti, ma con i dolci, si sa, bisogna essere precisi!!!
Così mi ero sempre limitata a cambiare qualche piccola cosa, che so, quattro mele invece di tre, l'aggiunta di cacao, o cannella, o l'olio di semi invece del burro.. Insomma niente di troppo trascendentale.... Oggi invece ho praticamente fatto "a capocchia" una torta con farina di riso, mai usata prima, e scagliette di cioccolato... Dai, proprio proprio a caso no, un minimo di coerenza ce l'ho messa, suvvia.... Comunque ecco: TORTA CON FARINA DI RISO E SCAGLIE DI CIOCCOLATO.
Ho usato:
250 gr. farina di riso
80 gr. fecola di patate
100 gr. di zucchero
100 gr. di burro
2 uova
1 fialetta aroma vaniglia
1/2 bicchiere di latte
70 gr. scaglie di cioccolato
1 bustina lievito vanigliato
1 pizzico di sale
zucchero a velo

Ho fatto ammorbidire bene il burro e l'ho lavorato in una terrina con lo zucchero, ho aggiunto le uova, amalgamando bene. Poi ho unito la farina con la fecola, ho aggiunto mezzo bicchiere di latte all'impasto, la fialetta all'aroma di vaniglia e le scagliette di cioccolato. Per ultimo ho aggiunto il lievito setacciato e un pizzichino di sale. Il tutto è finito in una teglia imburrata e infarinata e via, nel forno caldo a 180 gradi, per 20 minuti. Ne avevo calcolati trenta, ma la superficie della torta risultava già più che dorata dopo venti minuti e la prova "stecchino"  mi ha confermato che era cotta (in realtà l'ho infilzata con un forchettone, ma fa lo stesso, è uscito asciutto!). Per completare ho cosparso con zucchero a velo.

Quando si è raffreddata un po' l'ho assaggiata, non è male, inzuppata a colazione va benissimo, ma credo che riproverò usando più zucchero e più scaglie di cioccolato, e meno farina e fecola... Vi terrò aggiornati!